拉面拌面做法

首先将拉面煮熟，拌面的话九分熟就可以，放入冷水中多过几次水，沥干水份倒入盆中，加入生抽和熟食油或香油拌匀备用，这样处理的面条入味，不粘连。

准备自己喜欢的配菜切丝。

将配菜加入面条中，加盐、白醋、白糖丶辣椒油、蒜末等拌匀，撒上香菜末丶葱花、白芝麻即可。

盆中倒入面粉加盐边倒水边和面，拌成絮状揉成团，盖保鲜膜醒面一个小时以上，中间多揉几次，面醒好后搓条盘在盘子中抹油再次醒面。

再次醒面后拿出一条进行抻开对折再抻开，抻成自己喜欢的粗细程度即可下锅，煮熟捞出，拌入炒好的拌菜调味拌匀即可。