萝卜缨菜团子的做法

主料

水磨糯米粉200克，大米粉60克，萝卜500克，猪肉泥75克

辅料

猪油2勺，盐适量，生抽2勺，老抽1勺，砂糖2小勺，鸡粉1小勺，料酒1勺，细葱2棵

1、 白萝卜去皮

2、 用刨子刨成萝卜丝

3、 加点盐腌制一会，挤干水分备用

4、 猪肉泥里加点料酒

5、 起油锅，我用是猪油

6、 放入猪肉泥炒散

7、 接着放入萝卜丝炒开

8、 加入生抽、老抽、砂糖炒匀

9、 起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用

10、 大盆里放入水磨糯米粉和大米粉

11、 加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长

12、 揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝

13、 放入炒好的萝卜丝馅料

14、 用虎口慢慢手拢

15. 蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在棕叶上

16.、 水开后，上笼蒸10分钟左右

17、 取一个小的完整的八角，粘点食用色素

18、 萝卜丝糯米团完成

食材明细

菠菜、面粉、水、碱面各适量

1、菠菜摘好，洗干净。土比较多，多洗几次。

2、洗好控一下水，控水1分钟左右。

3、切碎。

4、2g碱面。手中的就没倒进去哦。碱面加水，倒入切好的菠菜中。

5、碱面水，倒入，来回搓。

6、把菠菜搓蔫，全部脱水。

7、加入面粉，一点一点加，不是一次加完哦。

8、揉面一样揉。

9、揉均匀。

10、揉成团。然后摆好。可以放到家里的蒸锅里蒸。

11、我家因为是蒸烤箱，所以我就放到蒸烤箱中。

12、家中蒸烤箱是ACA的。高温蒸气模式，150°，25分钟，可以用在蒸锅里，蒸40分钟。

13、装盘。

用料

主料

玉米面(黄)2000g

黄豆粉1000g

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

调和油

适量

1、萝卜叶子洗净焯熟，用冷水浸泡一会捞出。

2、切成细段，葱姜也都有切成末。

3、玉米粉和黄豆粉，加适量温水和匀。

4、用手揪一块玉米面团，用手压扁，加入团成团的菜馅。

5、收口，下面包一张玉米皮。

6、包好后，放入锅中，大火蒸三十分钟。