鲁村炖狗肉的正宗做法

1、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。

2、做法：狗肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，大火烧开，盛去浮沫，捞出狗肉沥水。

3、准备八角两个，生姜，大蒜，干红辣椒。 锅内烧油，大蒜拍碎和姜片，干红辣椒下锅煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，适量老抽，加入八角，适量盐，继续翻炒，翻炒均匀。 从锅边加入开水，放在煤气上小火慢炖1小时即可

炖狗肉

主料

狗肉250克

辅料

覆盆子15克 陈皮6克 巴戟天15克 姜15克 料酒10克 酱油10克 味精1克 食盐3克 植物油25克

步骤1

先将狗肉洗净，切块备用

步骤2

在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿

步骤3

放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂

步骤4

加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用