秋冬食谱
一般的情况下，在北方秋冬季食谱主要以萝卜，白菜，土豆猪肉鱼肉一般的情况下，在北方秋冬季食谱主要以萝卜，白菜，土豆，猪肉，鱼肉，粉条，酸菜等为主要食谱之一当然，不同的地方有不同的饮食方式，在南方饮食花样会更多一些北方最喜欢吃的就是秋冬季羊肉比较多一些。
鲫鱼豆腐汤】
鲫鱼汤滋补和胃，是秋天不错的饮用佳品，鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，煮汤前鲫鱼要先过油煎一下再炖煮，煮的时间越长，汤越白、味越浓。
材料：鲫鱼1条，豆腐1块，油少许，料酒，姜1块，香葱2棵，香菜1棵，白胡椒粉，盐
1、 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，尤其是腹内黑膜清洗掉，将鱼身上的水擦净豆腐切大块
2、 炒锅倒少许油，油到7、8分热时，将鱼入油锅中
3、 鲫鱼两面煎至微黄
4、 撒入姜片、料酒，足量的热水，大火煮开
5、 鱼和鱼汤倒入电炖锅中，默认2小时
6、 待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时，将豆腐块入锅中
7、 1小勺白胡椒粉、少许盐
8、 继续煲10分钟左右，出锅后撒香葱香菜段。
【清蒸萝卜肉夹】
萝卜是秋冬时节最佳的蔬菜，开胃又消食。这道菜，用蒸的方法，保持了萝卜的原汁原味，烹饪的时间也较短，更突显了萝卜的清脆爽口。
主料： 白萝卜半根，猪肉馅100克
调料： 香葱3棵，小米辣2个，淀粉15克，盐1克，蚝油15克，白胡椒粉2克
1、 白萝卜切片，厚度约在1-2毫米之间最佳，太薄失去了脆爽的口感余下的边角料切碎末
2、 萝卜、香葱白碎入猪肉馅中，香葱、小米辣切碎备用
3、 白萝卜、香葱白切碎、肉馅，倒盐、蚝油、白胡椒粉，混合均匀（白萝卜汁水丰盈，肉馅一定不要打水了）
4、 烧一锅水，沸腾后将萝卜片入锅中，煮至透明状，萝卜片捞入凉水盆中，这样才能保持萝卜的鲜嫩多汁，萝卜片沥干备用
5、 萝卜肉夹的制作：取一片白萝卜，放适量馅放在中间，萝卜片对折
6、 做好的白萝卜内夹码放在圆形盘子中
7、 将剩余的白萝片码整齐，从中间切一刀，成半圆形
8、 将半圆形的萝卜片码放在中间，摆个造型，整成一个大花朵形，将余下的肉馅填入，，送入蒸箱上汽后蒸15分钟
9、 蒸好的菜品会有汤汁，把汤汁倒入小锅中，勾芡汁，熬煮至透明状时，淋在萝卜肉夹上，撒上香葱和小米辣可增色添香。
