面粉的密度

普通家用面粉的密度是520g/L

面粉的密度是0.52 g/ml，100克面粉是192.3毫升。

一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。

高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状比较适合用来做酥皮类起酥点心。

中筋粉颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散一般中式点心都会用到。

低筋粉颜色较白，用手抓易成团，低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做需要蓬松酥脆口感的西点。

低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。