小麦磨面粉第几遍最白

第一遍是最白的。

小麦磨面第三次最黑，第一次磨的面都是麦粒刚粉碎的面粉，特别白，是一等面粉，吃起来有揉韧性，也劲道，第二遍磨的面粉还可以，面粉也不黑，也算中等面粉，第三次磨的面粉就黑了，因为第三磨的面粉都是前两次剩下的麦皮，所以，第三次面粉就黑一点。