蜂蜜放久了还可以吃的吗

不可以。

蜂蜜放久了一般不能吃。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，水分很少，蜂蜜的储存时间相对较长。还富含葡萄糖氧化酶，具有消毒和杀菌的功能。储存时可以使用玻璃或陶罐，能储存很长时间，但为了更好地吸收蜂蜜营养，应该尽快食用。若蜂蜜的含水量相对较高，在炎热的天气发酵后变酸，则表明已经变质。