萝卜条炒肉末的做法

1、材料：白萝卜1/2条，瘦肉200公克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量。

2、白萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。

3、肉切片，用腌料腌约10分钟取出，过油备用。

4、油少许，爆香蒜片、葱段、加入红萝卜片、作法1白萝卜、水2大匙。

5、加入肉片，再加盐、鸡粉调味，起锅前淋香油即可食用。

1/6选好的小红萝卜根

2/6把小红萝卜根切颗粒，小米辣切节，和蒜粒加盐腌制2小时。把水挤干。

3/6锅里烧油，下肉末炒散。

4/6锅里加入豆瓣炒上色。

5/6把挤干水分的萝卜根倒入锅里炒，加入味精鸡精，酱油，（盐就不要放了，腌制的时候已经有盐了）

6/6起锅装盘。