慈菇要不要焯水

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慈菇要不要焯水

炒慈菇需要焯水,最好在沸水中加入点食盐,焯水后捞出沥干水分,放入清水中洗净干净切成片翻炒就可以了。翻炒过程中,要用大火翻炒均匀,加入盐、鸡精调味、淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

慈菇需要和猪肉一起翻炒食用,或者是和猪排骨炖煮食用。慈菇含有丰富的维生素C,可以帮助美白皮肤,有效加速身体的排毒功能。除此之外,慈菇还含有丰富的碳水化合物和铁元素,对身体有许多好处。但是要注意,如果经常便秘的话,是不宜吃慈菇的。

慈菇属于菌类食物,只要适量的吃,通常不会给身体造成什么副作用,也不会出现上火现象。慈菇是属于寒凉食物,当我们出现咳嗽的时候,可以吃一些慈菇,能将体内的火气去除,缓解咳嗽症状。

慈菇是长在泥土里的,在翻炒之前,需要进行焯水,如果购买了大量的慈菇,想保存起来,则需要将慈菇放在清水中,但这种方式不适合长期保存,若长时间保存慈菇,需要将慈菇放在太阳底下晒一晒,再放入玻璃容器中,放入一些食盐,便可长久保存。

慈菇一定要焯水哦,不然会有一些苦味

1、慈菇去皮切片,水中放入一勺盐,些许油,水开后倒入慈菇片,焯水至7分熟

2、捞出备用

3、锅中放油、姜片

4、倒入五花肉片,翻炒至变色,喜欢干一些的可以再炒一会,记得放料酒去腥。

5、倒入慈菇翻炒均匀,倒入味极鲜酱油,继续翻炒

6、出锅前加入葱段,翻炒均匀即可,因为慈菇已经焯熟,翻炒均匀即可,加了味极鲜酱油我就没有单独加盐和味精

7、慈菇一定要焯水哦,不然会有一些苦味

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