捂好的霉豆子如何存放

其实霉豆子捂好了可以放在玻璃坛里，因为玻璃坛里它能装干的也能装腌制拌了佐料的霉豆子。尽量不要放在塑料袋里，塑料袋里放久了要豆子会发霉有霉味还会回潮。

霉豆子晒好成酱豆后装入容器密封好，置放冰箱冷藏。

2、

像酱豆含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。此外，因为这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败。

3、

对于酱豆不要用不干净的筷子、勺子接触它们，否则会加速长霉变质。放入冰箱中存放的大酱，也不宜存