四川甜饭蒸碗做法

主料:

江米270克

辅料:

小枣30个

蔓越莓适量

花生适量

核桃仁适量

腰果6个

枸杞一小把

大油30克

调料:

白糖适量

四川甜饭蒸碗的做法步骤:

1、备江米，生腰果用清水泡一小时。

2、备蔓越莓、枸杞子、小枣去核切成小块，花生、核桃仁用清水泡一小时。

3、花生、腰果、核桃分别入开水煮10分钟左右。

4、给蒸碗抹上大油，将干果整齐摆出造型。

5、江米入开水锅小火煮15分钟，先倒一碗凉水（这样江米能粒粒分明）再捞出江米。

6、趁热拌上白糖。

7、江米拨入两个蒸碗中。

8、入开水锅蒸半小时。

9、甜饭取出扣入盘中，食用时倒入蜂蜜或者桂花糖。