菜肉馄饨馅的做法

食材明细

肉糜、鸡毛菜、馄饨皮、油、盐、鸡蛋、鸡精、生抽、香油。

1、鸡毛菜洗净后，锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。

2、捞起后用冷水冲净，沥干水分，切碎。

3、肉糜用一个鸡蛋，盐，生抽，鸡精，少量清水，按顺时针方向搅拌成粘性。

4、切碎的鸡毛菜，用盐，香油，鸡精，搅拌均匀

5、把肉糜倒进去搅拌成粘性

6、包馄饨

7、锅内大火水烧开后，下馄饨，大火煮至馄饨浮起就熟了

8、调整鲜汤，盐，六月鲜酱油，蛋皮丝，葱花，鸡精。

9、馄饨盛入鲜汤，喜欢辣的，放点辣酱。

食材

猪肉馅150克

青菜2棵

红虾仁50克，麻油适量，蛋液半个量，食盐适量

做法

1

准备做馄饨所需的食材

2

虾仁剁碎

3

青菜焯水剁碎

4

所有的食材加上所有的调料一起入在盆中

5

搅拌成均匀的馄饨馅料

食材

猪肉馅，小白菜，葱

做法

1小白菜在热水中烫软，捞出。切碎，用力挤出菜里的水分。

2葱切末，菜、肉、葱一起放到碗里。

3放盐适量、糖少许、生抽两茶匙、老抽半茶匙。