正宗潮汕铜盘粿

潮汕铜盘粿，是潮汕地区的地道风味小吃，可以理解为汕尾的肠粉。在铜盘上倒一层薄薄的糯米浆，再撒上肉碎和鸡蛋，做法跟肠粉一样。

铜盘粿不明思议离不开铜盘，一边倒下米浆，一边不停翻动着手中的盘，很快粿皮就在蒸锅中出炉了，过程需要细心和耐心，除了仔细观察火候之外，还需翻动，让粿皮能受热均匀。

香嫩的粿皮内包着青菜、猪肉、花生等馅料，用量毫不吝啬，猪肉与青菜的搭配香味 再加上花生的脆感。

在一撒一卷间，一盘香喷喷的铜盘粿就做好了，前后不到5分钟。

上桌后撒点店家自制的辣椒酱，既有着广式肠粉的口感，又有潮式肠粉的酱料风味。