冻青刀豆的做法

1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟

2．放入姜末、略炒几下倒入酱油爆出香味

3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上

4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色

5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。

食材用料：青刀豆适量、蒜适量、花生芝麻酱适量、盐适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1，把青刀豆角前后去掉去筋。

2，锅中烧水，水开放入豆角水煮放盐.至熟大概10分钟。

3，煮熟捞出，沥干水分。

4，切短段。

5，放入蒜，盐，芝麻香油，生抽。

6，加花生芝麻酱搅拌均匀即可食用。

食材：冻青刀豆220克，大蒜3瓣，干辣椒2个，花椒5粒，盐适量，鸡精少许，白糖5克，酱油1勺

做法：

1、首先，先将青刀豆提前解冻，用清水洗净。

2、将大蒜瓣用刀拍碎切粒，干辣椒一一切开。

3、先将锅烧热，待锅热冒烟的时候再往锅内放油，等到油热后即可放入洗干净、沥干水的青刀豆，然后将青刀豆炸软。

4、待青刀豆炸成干瘪即可将青刀豆捞出。

5、青刀豆捞出后，锅内的油不要倒掉，锅内留底油，将切好的蒜粒、干辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、等蒜粒、干辣椒粒和花椒粒香气扑鼻，即可往锅里倒入青刀豆搅混同炒。

7、放入盐，鸡精，糖和酱油（这个不加可以放少许蒸鱼豉油甚至不加）。

8、将所有的调料和青刀豆炒混，翻炒片刻后即可出锅。