鸭血什么时候下锅好

热水。

煮鸭血汤的时候，建议热水下锅煮鸭血这样鸭血会更加滑嫩些。先准备一锅清水，然后开火将水煮开之后，把切好的鸭血直接放入沸腾的水中，只需要1-2分钟，鸭血就可以熟了，吃上去非常的嫩，而且还有一些Q弹的口感，非常好吃。如果用冷水煮的话，那么鸭血煮熟的时间长，煮久之后口感就会变老变得像皮筋一样难嚼。

一般水开了之后就可以下锅了，煮鸭血大概是煮10分钟到15分钟，鸭血上有少量的起泡就可以吃了。个人觉得要是吃鸭血的话配小料：花生碎、干辣椒面，白芝麻比较好吃。当然还有很多很多好吃的小料，但也要根据自己的喜好去调吃鸭血的小料。