卤花生怎么做入味

香糯入味的卤花生做法：

【材料】新花生500克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，花椒1撮，盐适量

【制作】

1、 带壳花生用凉水淘洗两遍，再抓一把盐入水中，搅拌后静置10分钟，可以轻松去掉花生壳上的泥土

2、 浸泡花生时将卤料准备好，无需多，家常的几种即可，除了盐以外，其它用量不要太多，防止吃多上火和过重的卤料味用温水浸泡，激发出香味

3、 将泡洗干净的花生壳顶部捏开一个小口，这是花生充分入味且熟得快的关键一步每捏开一个就扔到卤料水盆里，使料水与花生充分接触

4、 将花生和卤料倒入小煮锅里，水不宜太多，避免香料被稀释

5、 大火煮开后转小火

6、 盖上盖子焖煮10分钟关火，浸泡20分钟，如果时间充裕，浸泡至汤汁变凉，花生米又香又糯，汁水饱满还特入味。