干茴香烙饼子的家常做法
来源:魅力女性吧 3.3W
主料:
面粉300g
茴香1小把
辅料:
盐少许
色拉油30g
酵母3g
1、 除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团,室温发酵。
2、 茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出,过凉水沥干。
3、 剁成碎末(一定要挤干水分)
4、 面团发酵至两倍大。
5、 放入茴香碎继续揉成面团,使茴香充分溶入到面团中。
6、 分割成两份,分别擀成圆饼状。静置5分钟(冬天适当延长时间)
7、 平底锅刷少许油,放入饼坯,中小火加盖烙至2-3分钟左右。
8、 翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟。
9、 直到两面金黄酥脆即可。
10、 切块装盘。