蒜蓉小青龙虾做法

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净

4、锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒

5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上

6、上锅蒸6-8分钟，即可完成。

1、小龙虾去掉虾头和泥肠，用牙刷洗刷干净。大蒜、小米椒剁碎。

2、小龙虾冷水下锅，煮沸，捞出控干水分。

3、锅中倒入食用油，倒入蒜泥、大葱、香叶、八角、生姜炒香。

4、倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，翻炒均匀，加入食盐，中火慢炖15分钟。

5、加入味精，翻炒均匀，撒上葱花、小米椒即可食用。

步骤 1

挑一只小青龙，放速冻一会儿后取出洗净切块

步骤 2

龙口粉丝泡软切段，加半罐三丝罐头，一点生抽搅拌均匀。

步骤 3

蒜头和辣椒切末

步骤 4

热油放蒜泥和辣椒末，再放一点生抽和胡椒粉。小青龙铺在粉丝上，蒜蓉酱抹在小青龙上

步骤 5

上锅蒸6分钟，起锅撒葱花淋热油即可！