大闸蟹配半干型还是半甜型黄酒

吃蟹佐黄酒，把复酒持螯制向来是文人狂放不羁的形象。因为蟹是寒性的，所以一定要有暖性的东西配:有人吃蟹时一定要喝黄酒，而且黄酒一定是要热的吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

大闸蟹配半甜型黄酒。大闸蟹是凉性，半甜型黄酒是暖性，两者正好互补。如果两只大闸蟹，喝上二两半甜型黄酒，真是有嘴福了。

大闸蟹应该配半甜型黄酒。

半甜型黄酒味道可口，而且黄酒性质温和，吃大闸蟹的时候配黄酒可以中和大闸蟹的寒气，具有一定的驱寒作用，还可以促进食物的消化，一般是选择半干型的黄酒与大闸蟹一起食用。