煮猪肚怎么上色

猪肚是白色的，假如是在结婚的宴席上吃，怎样才能让它变成红色的呢

过去条件不允许，所以结婚时都是在家里招待，前来帮忙的厨子叫做跑大棚。那会儿供应紧张，食材少，买回来的猪肚、猪肠子，都是先煮好后趁热用蜂蜜和酱油调好的汁上色，然后马上下油锅炸一下，就都是红红的颜色了。当然，为了省事，也可以在煮时加入红曲米。