红参汤为什么那么苦

因为红参本身就是微苦的。

    红参吃起来苦并不代表就是坏了，红参的性味是甘、微苦，温。 所以吃起来会回甘红参并不是单纯的人参，而是经过炮制的人参。

    高质量的红参必须具有参体皮老纹深、质地坚实、颜色棕红、角质透明、体长形美、色泽明了、年轮清晰等特点。

    口含参味浓郁，苦中带甜，久留口中。