脱水蔬菜超市有卖吗

脱水的蔬菜一般在超市里面很少看到。因为这种东西它的销量并不高。商店如果采购脱水的蔬菜的话，可能一年，两年，三年都卖不掉啊。对于商店商家来说，这是一个很大的负担。所以一般情况下，人家都不愿意冒这样的一种风险。而且他的利润也不会很高。

超市有卖脱水蔬菜。脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。