摆摊炒粉的做法大全

食材：白凉粉适量，鸡蛋1个，青菜适量，尖椒1个，葱白1段，醋，盐，酱油，椒盐各适量

步骤：

1、尖椒切丝，葱白切段。

2、热锅放油下尖椒，葱白爆香鸡蛋入锅直接铲散。

3、加青菜翻炒再加凉粉翻炒。

4、放盐， 酱油，椒盐，醋翻炒均匀即可。

主料：米粉150g。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。

做法：

备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。

米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。

热锅下油，烧猛油锅。

把鸡蛋液倒进，快速翻炒。

再把生菜加进翻炒。

接着把米粉加进。

拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。

最后加适量酱油和葱花拌匀便可。