心理 老北京炒肝烹调方法是爆炒吗 来源:魅力女性吧 1.32W 炒肝不是爆炒。炒肝是老北京一道早点小吃,做法也不复杂,就是水煮淀粉,然后把处理好的猪肝加进去搅拌,而且一定要加大量的蒜末。 爆炒 北京 炒肝 烹调