不放馅的油糕家常做法
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主料:
面粉500克
白芝麻20克
水750克
核桃仁20克
熟面粉适量
辅料:
白糖60克
桂花酱2汤匙
植物油适量
做法:
1、 准备材料。
2、 煮锅中加入清水,将水烧开100度。
3、 转小火将面粉加入快速搅拌均匀,关火盖上锅盖5分钟。
4、 取出烫熟的面揪成小块晾凉。
5、 在凉凉的烫面中加入植物油、干面粉反复揉匀。
6、 盖上保鲜膜醒至2小时。
7、 用烤箱将核桃仁、芝麻分被烤熟,将核桃仁用刀切碎备用。
8、 大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟面粉、桂花酱搅匀。
9、 醒好的面团分成小剂子。
10、 取一个小剂子按扁。
11、 包上拌好的糖馅。
12、 将包好的生坯按成圆饼。
13、 炒锅中加油,烧至四成热。
14、 将圆饼放入,炸至两面呈金黄色时捞起即成
主料
普通面粉200g ,水300g,花生油适量
糖适量
做法:
1、 把糖到入水里,电磁炉加热,搅拌让糖融化
2、 水开了,关小火。
3、 倒入面粉快速搅拌,无颗粒,关火,放一旁凉一凉。
4、 放凉的面,揉成团,其实面团揉的时候以不烫手就可以,盖上保鲜膜,醒30分钟左右。
5、 醒好的面,分成大小一样,用手压成薄饼,稍微薄一点。
6、 锅里放适量花生油,烧热,放入炸糕,一个个放,轻轻搅动炸糕,不要沉底,我的锅小一次只能炸5到6个,等到飘起来,就熟了