为什么要去掉牛肉浮沫

来源：魅力女性吧 4.08K

事实上大部分泡的沫是牛肉中的蛋白质，但它还包括脂肪和一些组织，尤其是在早期阶段，大部分沫中会含有杂质和一些血水。

这些东西不仅会影响食物的外观，而且会散发难闻的气味，所以我还是建议大家先将牛肉进行脱脂。但是需要大家注意的是后期浮出来的泡沫不同，它主要的成分是蛋白质和牛肉里特有的营养，这一次的漂浮泡沫可以保留，不然营养物质就会流失。