蛋糕卷厚度多少为宜

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制作蛋糕卷需要先做一个厚度在1--2厘米左右的蛋糕饼，通常是铺满整个烤盘的面积，然后蛋糕饼冷却后再卷起成为蛋糕卷。蛋糕卷厚度如果超过2厘米，卷的时候容易折断，厚度低于1厘米时，烘烤的蛋糕饼不会太柔软，也不利于卷。所以卷蛋糕卷最理想的厚度在1--2厘米最合适