永胜油茶的正宗做法

材料

小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g

做法

1、核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用。

2、锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒

3、翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀

4、把炒好的粉盛出。

5、锅里放入植物油或黄油烧热

6、放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散

7、放入芝麻炒匀

8、炒好的油茶放凉后密封保存。

9、吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入

10、煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可。