猪肉芹菜馅饺子最正宗的做法

1、先准备好芹菜、猪肉、还有一些调味料，将芹菜叶子去掉，将芹菜杆放在水中洗净，叶子也做汤，芹菜杆捞出控水切段。

2、锅中加入足量清水，烧开后，将芹菜段放入锅中，加入一些食盐和食用油，焯水处理。焯水后等芹菜凉下来了，将芹菜切成碎末，再用手将芹菜中的水分挤掉。

3、猪肉冲洗干净，剁成肉馅。和芹菜放在一起，加入一些葱姜末，再加入一些食盐、生抽、老抽、熟油，朝着一个方向搅拌均匀，猪肉芹菜馅就做好了。

4、将饺子包好，下锅煮熟就可以吃了。

准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许

2、将猪肉放入碗中加入盐腌制15-20分钟

3、芹菜洗净，切成细丝，和猪肉拌在一起

4、准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味

5、准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团

6、将面团擀成约0.3厘米厚的饺子皮

7、将面皮包上馅料，捏成饺子

8、锅中加入油，放入饺子煎至表皮金黄即可。

芹菜

一小把五花肉 700克洋葱 1个葱 适量香油 适量鸡精 适量姜 七八片蚝油 三分之一勺生抽 四五勺香叶 克八角 个花椒粒 粒花椒粉 勺料酒

芹菜猪肉饺子的做法步骤

将1space

首先做万能调馅油，适用于任何馅 锅放菜油油，多放点， 洋葱半颗，香叶两片，八角一个，花椒粒八个，姜片6片，大蒜两个，葱段适量，丢进油锅里，小火煎至焦黄，等冷却……

步骤 2

space

绞肉机将五花肉搅碎，芹菜锅中焯水，挤掉适量的水分，不能太干太湿，倒入搅碎的肉里，生姜两片，洋葱四分之一颗切碎，放入搅碎的肉里，放花椒粉，生抽，耗油，料酒，盐，味精顺时针搅拌，品尝味道再决定是否在放盐，最后加万能油搅拌（万能油里的材料都要撇掉），再加适量香油搅拌

步骤 3

space

包好冷水上锅蒸10分钟左右（冒气儿后开始算时间）