白茶产量为什么那么低
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作为白茶中的后起之秀,近两年古树白茶以迅雷不及掩耳之势,闯进人们的视野当中。
一般而言,百年以上树龄才能被称为古树茶。古树茶堪称“活着的文化遗产”,是大自然和前人留下来的无价之宝。
1、稀缺
在白茶的世界中,若论起产量,古树白茶绝对是无可奈何的“低”。
古树茶生长的环境远离污染,山高谷深,昼夜温差大,真正野放,自然生长采摘难度大,一年仅采摘一次因此真正的古树白茶产量少,实在过于稀缺。
 
2、品种
古树白茶选用的均是树龄百年以上的古树,根系更加发达,可以从土壤、砾壤甚至岩石当中汲取更多营养物质
古树茶枝干体系更加成熟、粗壮,储备的物质也更丰富。
 
3、内质
茶树原料品种决定了茶叶内在的物质基础,古树白茶相比一般白茶,有效浸出物更多,汤体更饱满,内质更丰富,营养价值更高。
 
4、更耐泡
古树茶叶质肥厚,耐高温冲泡,冲泡25泡以上,仍然汤感稠滑,韵味悠长
口感上,既有凛冽的清香,又有老白茶的醇厚,随着品饮泡数的增加,更加甜润舒适。
本人觉白茶产量低有以下几个问题:
1、白茶的茶叶种主要是大白茶和大白毫两种,其他品种的茶树做出的白茶口感差很多。
2、大白茶和大白毫对生长环境要求高,只能在福鼎和政和一带种植,面积有限。
3、白茶由于制作是六大茶类中最简单,只有萎凋技十八,不揉不炒,原味十足,造成能采摘的鲜叶有限。
以上三点造成白茶无法大面积种植生产,造成产量低。