花石羊肉汤的家常做法

主料：

羊肉500克、羊骨50克、羊杂20克。

调料：葱、姜、盐，蒜黄、辣椒、香菜（根据个人口味而定）。

做法：

1、羊肉、羊骨架洗一下、羊杂处理干净。

2、将羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，(不宜放大料，串味)，煮熟后捞出切成片，备用。

2、把羊骨架放锅里，加满清水熬一个小时左右，撇去杂质，放葱姜，把汤熬成乳白色。

3、把切好的羊肉、羊杂放碗里，加葱花、香菜，蒜黄之类的菜，加盐调味，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了

主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、食用油。

做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。