夏天米酒发酵多少度

米酒的度数为30~40度。几乎在常温下就可以达到发酵的温度，三到七天即可发酵成功

天做米酒不要捂棉被。

不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气，保持相对封闭，温度30度左右即可。米酒夏季一般发酵24小时便可成。其次是醪糟酒精度数比米酒低，多为3-8°，而米酒12°以上。

夏天米酒发酵温度应该控制在三十度左右。首先将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。这样将米的中间挖个小洞，将剩下的酒曲撒在米的表面上.盖上盖子，将容易泡裹起来，放在30度左右的地方放至30小时。加入适量的凉开水，装在干净无水无油的容易中放入冰箱冷藏，随吃随取。