泥蚶清洗方法

首先在买泥蚶的时候，我们向老板要一些海盐，主要是为了吐泥沙使用的。

下面准备一个干净的盆，用筷子将泥蚶与盆底隔开，因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子直接沉底，悬在中间的泥蚶再吸进来的水吐出来。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

泥蚶里面会有一些沙子，这基本是大部分海鲜的特性，因此，在烹饪之前的清洗步骤十分重要。

1、脸盆内放半盆水2.少许粗盐溶解在半盆水中3.将血蚶盛于漏筐中4.用筷子将漏筐底部与脸盆隔离开来5.在血蚶上滴少许麻油。接下来，静待2~3个小时，可看见沉淀在盆底的泥沙越来越多，然后再清洗干净就可以开煮了。

泥蚶营养价值高，富含特有的血红蛋白和维生素B12等，有补血、温中、健胃的功效。