滁州定远四大名菜

定远桥尾

定远桥尾是典型的，南北特色交融的美食。

桥尾选用当地特产黑猪。仅取猪臀部带尾骨的肉，经过精心加工、细心腌制而成。

池河梅鱼

梅鱼就是典型南方美食了，不过也被带到了北方。

梅鱼别名：梅白鱼。每年黄梅季节，池河中的梅鱼味道最好。红烧、清蒸、小炒皆可。

定远狮子头和定远卤鹅。