一斤面七两水的馒头

这个比较不合适，蒸出的馒头不成形，一斤面七两水适合蒸包子。蒸包子的面相对要软一些，蒸馒头的话一斤面粉加五两水比较合适。

准备1斤面粉，七两水

1首先将面粉入盆中，加入凉水。

2 然后揉成柔软的面团。 

3 接着蒙上保鲜膜饧40分钟。 

4 面团分成均匀的两等份。 

5 擀成薄约3、4毫米的长方形大片，表面刷一层油，撒盐。

6再从上向下卷成卷，一边卷一边抻，以使面皮更薄。

7随后将面卷从中间掐断，分别盘成圆饼，收尾压在下面，一边卷一连抻，这样面皮会更薄。

8面卷坯擀成厚约7、8毫米厚的大圆饼。

9饼铛中倒少许油，烤热转中小火，将饼坯入锅中，直到两面金黄。

10最后关火，切块装盘即可。

这个比例那得是蒸发糕。

正常的馒头加水比例是一斤面五两水，这样的馒头有嚼劲儿。

一斤面六两水的馒头发好了更喧软一些，要是放七两水就揉成团了。