小葱炖冻豆腐的做法

小葱炖冻豆腐原料：冻豆腐 250克    小葱 150克          小米椒 2只     青线椒 2只    蒜 6瓣     盐 适量      蚝油 适量     糖 少许     老抽 适量

制作方法：

1、冻豆腐先切成三角块，再片成薄片。小葱斜切段。小米椒切圈，青椒斜切，蒜瓣切片，放入碗中备用。

2、锅热，下入少许植物油润锅，然后下入冻豆腐煎制。改成中火，煎至2面金黄，盛出备用。

3、锅中再次倒入菜籽油，等油冒烟下入蒜爆箱，倒入蒜片辣椒炒出香气，加入一杯纯净水，下入盐，蚝油，少许白糖，老抽上色，下入冻豆腐，转中火烧至入味，加入小葱，汤汁快烧干时，勾薄芡，即可装盘出锅。

小葱洗干净，切成小段，豆腐切成块。

热油放上葱花姜，倒点酱油炝锅放点水，放上冻豆腐炖制一会儿，快熟的时候放上小葱，断生就熟了。