栾川稠糁饭做法

主料

大米适量，玉米糁(黄)适量，培根3条，胡萝卜1个，土豆1个，虾10只

辅料

食盐适量，酱油适量，耗油少许，葱少许，植物油适量，花椒粉少许，白糖少许

步骤1

将玉米糁提前泡入水中3小时，将大米淘洗干净，放水中浸泡20分钟，将培根切成小片，将土豆和胡萝卜切成1.5厘米见方的小丁，备用

步骤2

将虾剪掉鳌钳和腿脚，拿掉头上的壳，剪掉两边的胰腺，吸出虾黄，再抽掉尾筋，清洗干净后，备用

步骤3

将煎锅铺一点点植物油，放入切好的培根煎出油。盛出培根，放入切好的土豆块和胡萝卜丁，煎上色，关火

步骤4

将泡好的玉米糁和大米拌匀，放入锅中，将建好的培根和土豆。胡萝卜丁平铺在米上，根据自己家喜欢的米饭软硬程度加入适量的水，盖上锅盖，大火煮

步骤5

煮饭的同时，在煎锅中偶一点点植物油，放入虾黄。虾段一起稍煎一下，备用

步骤6

待煮饭的锅开后，放入煎好的虾，再盖上锅盖，改小火焖20分钟

步骤7

将酱油、盐、花椒粉、耗油、糖放入小半碗水中搅拌均匀放入锅中，撒上葱花，将米饭和菜拌匀。再盖上锅盖，小火焖5分钟即可