银耳羹是不是搅拌越久越好

不是。

今天就来教大家一个煮银耳羹的好方法，记住这1煮1搅，5分钟就能熬出胶，省时省力又好喝。“1煮”水开后的银耳羹开大火煮2分钟左右，让其银耳更加快速成熟。2分钟后开中火进行“1搅”，用筷子或勺子顺一个方向不停搅拌3分钟左右。这种方法做出的银耳羹胶质黏稠，比长时间熬煮省时省力。