酱缸金丝瓜怎么做

所需材料：金丝瓜 1个 盐 适量 糖 适量 葱油 适量 鸡精 少许 康乐醋 1汤匙 鲜辣粉 少许 葱 适量。制作方法：

1．将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝

2、金瓜丝加两小勺盐

3、揉捻去粘液

4、再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用

5、加入醋、糖、鸡精、鲜辣粉等调料

6、放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可。