怎样腌白菜好吃
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1、腌制油白菜是需要准备新鲜的油白菜2000克,米酒50克,食用盐适量。
2、把准备好的新鲜油白菜去掉老叶和根部,再把它们,用清水洗净以后,去掉水分,放在阳光下晾晒一到两天,这时的油白菜能脱水变软。
3、把晾晒以后的油白菜收起来,放在盆中加入食用盐用力揉搓,把腌出的水分全部倒掉,再腌制3到5天。
4、把准备好的米酒放入到腌菜坛子中,把腌好以后的油白菜也放到坛子中,调匀以后密封,放在阴凉的地方腌制,大约两个月以后里面的油白菜就能腌好,想吃时取出加点麻油提味就可以。
1/4白菜切成丝,加适量盐和花椒粒腌一下(一般一个上午就好)
2/4植物油加热至九成,与辣椒面混合
3/4将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量,拌一下就可以吃了。可以一次多做点,吃不了的放冰箱
4/4喜欢吃辣点的可以在腌白菜时放些干辣椒
步骤/方式一
白菜去掉外表的枯叶,切掉根部
步骤/方式二
把白菜纵向切成4瓣
步骤/方式三
放进盆里,多撒些盐,腌制4个小时
步骤/方式四
把白菜叶子中间,也要用手揭开撒上盐,尽量让每一片叶子都粘上盐
步骤/方式五
4个小时后,我们把腌软的白菜,用清水冲洗一下,把盐分冲洗掉
步骤/方式六
用手挤压一下水分,然后再放匡里控下水
步骤/方式七
准备适量蒜末、姜末
步骤/方式八
取一个苹果,去皮后切成末
步骤/方式九
切点辣椒
步骤/方式十
把蒜末、姜末、苹果末和辣椒放进盆里,加入一勺盐、2勺白糖、2勺白酒、100毫升的冷开水,搅拌均匀
步骤/方式十一
准备一个无水无油的罐子,最好是玻璃罐
步骤/方式十二
把控好水的白菜,取几片放进罐子里,然后再放3勺调好的料汁
步骤/方式十三
放点白菜,放点料汁,再放点白菜,再放料汁,交叠放置
步骤/方式十四
白菜和料汁全部放好后,再加入3勺白醋,盖紧盖子,放进冰箱,腌制1个星期就可以吃了