番茄羊骨头汤的做法

主料

羊龙骨1000g

辅料

番茄1000g

干葱150g

姜15g

清水适量

番茄酱30g

铁棍山药300g

玉米油20g

小葱末10g

1、 首先准备好番茄、羊龙骨、铁棍山药、姜和干葱。

2、 羊龙骨带着包装泡在冷水里解冻，化了以后剁成小块。

3、 番茄洗干净之后放在开水里煮一下，看到爆皮了就捞出来用冷水冲一下扒去外皮。

4、 剁好的龙骨放在冷水里加热，水开以后煮3分钟，看到有浮沫及时撇出去，煮好以后将龙骨捞出来备用，煮龙骨的汤用细筛子过一下杂质备用。

5、 干葱切丝、姜切片、山药洗净去皮切滚刀块、西红柿切大块备用。

6、 铸铁锅烧热加入玉米油，然后下入干葱和姜片爆锅。

7、 干葱编到发软以后下入番茄块煸炒

8、 番茄煸炒到变软出汤了就加入30克番茄酱

9、 翻炒一会儿加入过好筛的煮龙骨的汤

10、 开锅之后加入焯过水的龙骨，敞开盖子用中火煮10分钟以后盖盖子小火煮1小时。

11、 一小时到了，打开盖子加入8克盐再煮20分钟

12、 然后加入切好的山药再煮15分钟关火

13、 最后撒点小葱末就做好啦！啃肉吸髓再喝汤吧！