为什么香梨洗过之后皮会变黑

因为香梨表面在清洗之前已经有了微小的腐烂的点，不仔细看是看不出来的。而清洗时水分的进入加速了香梨表面细菌的繁殖，一段时间后香梨的果皮进一步腐烂，就会出现变黑的现象。

清洗水果宜用冷水冲洗，有条件的话在表皮放一点盐清搓，或用纱布搓掉表面的残留物，最后用冷水开水冲洗一边即可。

1、如果梨子皮起了黑斑，而且黑斑按压后已经凹陷说明梨子已经开始霉变，产生了大量微生物，即便是将黑斑部分挖掉，其它果肉部分也有可能被感染，因此这种梨子不宜继续食用。

2、另外梨子在受到碰撞或者刮擦后也会发生氧化反应而变黑，如果仅仅是表皮变黑，里面的果肉还未腐烂是可以继续食用的。

   香梨表面在清洗之前已经有了微小的腐烂点，不仔细看是看不出来的。而清洗时水分的进入加速了香梨表面细菌的繁殖，一段时间后香梨的果皮进一步腐烂，出现变黑的现象  梨在洗的过程中会将果皮弄伤，果实内的一种酚就暴露在空气中，与氧接触就被氧化成醌。醌的颜色是褐色，所以梨就变黑了。