挂霜今国条的做法

食材明细

糯米粉200克、麦芽糖50克、水少许、玉米油适量、白砂糖适量。

做法

1、准备好原料

2、水和麦芽糖放入容器中，烧开至麦芽糖溶化

3、把200克糯米粉放入麦芽糖水中搅拌

4、搅拌至没有干粉状

5、.把另外100克糯米粉分两次放入容器中

6、取出揉成面团，剩下的50克糯米粉当薄面

7、 用擀面杖将面团擀成0.5厘米的面片

8、切成长条状

9、用手搓成圆棍状，再切成小段

10、依次做完所有的今国条生坯

11、容器中放入玉米油，不开火，放入今国条生坯

12、开小火炸

13、用筷子轻轻翻动，使其不粘连，表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，从放入锅中，大概炸五分钟，炸制表面金黄，关火捞出控油

14、乘热的时候裹上一层白糖，等这些裹完白糖，那边的油温也下降了，再接着炸剩下的今国条生坯

15、依次将所有炸完的今国条都裹上白糖，放入容器中晾凉，即可。