戚风蛋糕是糖油混合物吗

是的。

戚风蛋糕是由鸡蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。其操作手法为蛋黄，白砂糖，水，油混合乳化，加粉，打发蛋白，混合搅拌，戚风蛋糕整体比较轻盈。

常见的糖油混合物有以糖、面粉、黄油、起酥油制成的饼干面包蛋糕，油条，炒饭，薯片，红烧肉配米饭等，它们的热量非常高，饱腹感不强，很容易吃多，造成脂肪囤积。

戚风蛋糕是糖油混合物。