家常普通青菜汤怎么做
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主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
1、小油菜择洗干净,控水备用香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
1、 锅中倒入少许油热锅后,依次放入三片五花肉煎至两面焦黄
2、 再依次放入青菜、胡萝卜、黑木耳、豆芽翻炒2分钟左右
3、 倒入一碗水,炖煮至食材熟软
4、 最后撒上葱绿就可以装入碗里啦~
1、食材准备:小青菜一把,肉丝一块。青菜掰开洗净备用,肉块洗净切成肉丝备用。
2、让肉丝汤鲜嫩的小窍门,肉丝腌制一下:盐、料酒、生抽、糖、红薯粉(可用淀粉代替),用筷子搅拌均匀。
3、烧一锅沸水,将腌制好的肉丝用筷子抖落进去,腌制好的肉丝放进沸水中几秒钟就煮熟了,所以煮肉丝的时间不宜过长,否则肉丝就老了。
4、将青菜放进去,稍稍煮几秒钟即可。关火,放油盐调味