蒸鳕鱼为什么会冒泡

蒸鳕鱼有好多泡泡是因为鳕鱼的成分问题。它肉质比较松，顿的时候高温加热就会把体内的一些杂质散发出来，所以会出沫。想要解决这种情况就是炖之前用油把它煎一下，煎制表面发黄，再炖就不会出沫了。