一斤手撕牛肉需要几斤牛肉做

我是一个老厨师从事餐饮行业30年了，我来告诉大家，各种肉类煮熟后有多少，如果煮一公斤生牛肉，那么煮熟后只有600克左右，如果是牛腱子肉稍微多100克左右，大家去卤肉店买牛肉，从价格上来判断，就知道买的是不是牛肉，现在牛肉市场价70元一公斤，那么你买一公斤卤牛肉如果低于70块钱，只能说你买了假的牛肉。

一斤手撕牛肉需要几斤牛肉做

1斤就可以了，首先烧开一锅水把牛肉整块下锅焯水1分钟，然后顺着牛肉的纹路，把牛肉切成大拇指粗细的条状，在电饭锅底部平铺上姜片和葱条后把牛肉放入。

以1斤牛肉为例，加5片香叶、1段桂皮、3颗八角，适量花椒和干椒然后倒入没过牛肉的啤酒，再放1勺白糖、3勺生抽，盖盖子按下煮饭键就可以了，二十分钟左右，电饭锅自动跳档，手撕牛肉就可以出锅啦。

一斤手撕牛肉需要几斤牛肉做

手撕牛肉是一种非常好吃的美味，深受老人小孩都喜欢吃，由其在夏天一些人喜欢炼小台，喝啤洒最使合吃手撕牛肉的一斤手撕牛肉需要大约斤半左右的鲜牛肉才能作出一斤，牛肉作出熟牛肉一斤最多出七两左右，因此要一斤半左右的鲜牛肉。