牛内脏怎么烧

可以做小炒牛杂：

主料：牛杂250克、青红椒100克、大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡粉、生抽和料酒均适量。

第一步，将牛杂处理后洗好了，锅中加水烧开，加料酒和牛杂烫煮后捞出洗好了。

第二步，放入高压锅中，加生姜、八角、桂皮、香叶焖煮十五分钟切块。

第三步，烧锅加油生姜爆香了加牛杂翻炒，加生抽上色，加青红椒和大蒜翻炒，加盐和鸡粉调味后即可。

牛内脏两广最喜欢来做牛杂，牛杂是卤出来的，首先牛内脏洗净，放锅里飞水，飞完水再冲洗干净，然后放进高压锅，放八角大料，草果，陈皮，桂皮等卤料，也可以去超市买一包卤料包，不需要自己配，然后放酱油耗油姜片，料酒，在放柱侯酱，放满水，高压锅开火，高压锅大火烧开，再转小火慢慢压四十分钟，已过牛杂就煮好了