包粽子为什么用芦苇叶

包粽子用芦苇叶是因为苇叶是一种即绿色又环保的叶子，苇叶有一种淡淡的清香味

苇叶是非常干净的一种东西。苇叶它来包粽子的话，那么会使粽子不那么粘作外皮，而且还会使粽子有一股淡淡的苇叶特有的清香味儿，会使粽子吃起来口感更好。此外用苇叶包粽子是自古以来的历史传承。

《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫（屈原），对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，将五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”

因此，后来人们便以叶子包裹糯米，做成三角的粽子，后来代代相传，逐渐发展成为我国的端午节食品。