鱼泡饭正宗做法

鱼收拾干净切大块 锅里加油姜片再加鱼两面稍煎 把鱼放锅一边，放豆豉炸出香味，然后加入蒜末，洋葱稍煎后放入剁椒 这时倒入自制醋姜（没有就加醋和姜还有少量白糖）和料酒 加生抽和适量的盐 加水炖吧。可以多加点水，这样鱼汤可以拌饭吃。 出锅前加一点香菜。不加也行